A la Carte'

Vorspeisen

Kaninchenpalatschinke mit Frühlingssalat und Estragonsenfdressing 15,-
Gebeizter Saibling, Sauerrahmmousse, Kaviar 16,-
Jungrindtartare auf Rucola, Paprikacoulis und Balsamico 17,-

Suppen

Rindsuppe mit geb. Grießknöderl oder Milzschnitten 5,50
Spargelschaumsuppe mit Croutons 6,-
Sauerampferschaumsuppe mit Croutons 6,-

Zwischengerichte

Kleine Grammelknöderl auf Rahmgurkensalat 14,-
Gebackenes Ei auf Blattspinat und Erdäpfelsauce 15,-
Solo-Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilerdäpfel 13,-

Umfangreiche Weinauswahl glasweise
Wir beraten Sie gerne

Fisch

Gebratene Garnelen auf Spargelrisotto, Zitronenthymian 27,-
Gebratener Seesaibling auf Bärlauchravioli und Paprika-Chilli28,-

Hauptspeisen

Schweinsfiletscheiben auf Senfnudeln, grüner Spargel 22,-
Rücken vom Kärntner Almkalb, Morchelravioli, Spargel30,-
Entenbrust mit Sesam-Honigkruste und Frühlingsrolle23,-
Lammkarree mit Olivenkruste, Paradeis-Fisolen, Polenta 29,-
Geschmortes Schweinsbackerl mit cremigen Steinpilzen und Pürree 20,-
Dukatenschnitzerl in Kräuter-Parmesanparnier
und Blattsalat 19,-

Nachspeisen

Marzipanmousse, Orangenbuttersauce, Erdbeeren8,50
Esterhazyparfait mit marinierten Beeren 8,50
Limetten-Mascarponetarte mit Rhabarber und Himbeeren 8,50
Käse vom Brett 14,00
Glas Himbeersorbet 4,50
Glas Beerenauslese 4,50

Gedeck 3,-